产品特点
六圆环实际上不存在
六偏磷酸钠
◆英文名:sodium hexametaphosphate(sodium polyphosphates, glassy; sodium tetrapolyphosphate; graham’s salt)
◆英文简写:shmp
◆别名:磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐
◆分子式：(napo3)6(mr≈611.77)
◆cas no.：10124-56-8
◆外观：透明玻璃片状或粉状
理化常数
摩尔质量：611.77 g·mol-1
外观：白色、无臭、结晶粉末
密度：2.484 g/cm3
熔点：550 °c
沸点：1500 °c
溶解度（水）：可溶
溶解度（有机溶剂）：难溶
使用途径
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；
·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素c分解；
·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
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