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行业干货丨2018上半年中国外卖市场行业报告及趋势预测

2022/6/21 19:21:39发布75次查看
2018年8月21日,全球领先的新经济行业数据挖掘和分析机构iimedia research(艾媒咨询)权威发布了关于2018上半年中国在线外卖市场的监测报告。
总的来说,2018年上半年中国在线外卖市场格局稳定,竞争重点由用户存量转向用户增量,人工智能技术全面促进平台全面服务升级。新零售成为外卖平台发展新的加速点,其中,饿了么新零售交易额第二季度较第一季度增长45%,增速迅猛。
2018上半年外卖市场动态
阿里巴巴全资收购饿了么
2018年4月2日,阿里巴巴联合蚂蚁金服以95亿美元全资收购饿了么。5月8日,百度与阿里巴巴签署正式协议,同意将百度香港持有的饿了么股权转让给阿里巴巴,总金额为4.88亿美元。
滴滴外卖开辟“新战场”
2018年5月28日,继无锡之后,滴滴宣布将开始在成都、南京和泰州这三座城市开始配送外卖服务。
饿了么“未来餐厅”项目出关
2018年7月10日,饿了么宣布“未来餐厅”年销售额已经突破10亿元,在全国30多个城市开设的数百家线下外卖门店,已经孵化出多个年交易额过千万乃至上亿的“外卖网红品牌”。
在线外卖市场政策分析
社会经济层面
“民以食为天”,吃饭对人们来说是刚需,中国已有近四成网民使用网络外卖服务,外卖市场用户规模庞大;
互联网北京下的“宅经济”、“懒人经济”日益凸显,满足懒人的需求,缓解工作繁忙的这类人群的压力;
互联网技术层面
随着核心技术的突破,人工智能已渗透到外卖行业,第三方支付平台也为其发展提供了便利;
利用大数据分析法所发明的配送智能调度系统,有效提高了配送效率;
在线外卖市场用户分析
iimedia research(艾媒咨询)数据显示,2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%,达到3.05亿人,预计2018年将达到3.55亿人。艾媒咨询分析师认为,在线餐饮外卖用户增长速度趋于稳定,市场仍未饱和。随着互联网的普及,在线餐饮外卖已经成为消费者的用餐习惯。
午晚餐是用户使用外卖平台app高峰期
数据显示用户使用外卖平台的时间段主要集中在午餐和晚餐时间,另外,有用户选择在下午使用外卖平台点餐,这得益于在线餐饮外卖平台的全品类开放,例如下午茶、甜点等。
超八成用户关注商家红包、优惠券
超过八成的受访用户在点餐时会选择有满返代金券的商家。艾媒咨询分析师认为,满返代金券有利于商家吸引用户,能够达到很好的引流效果。在线餐饮外卖平没有红包或优惠券的情况下,达49.3%的受访用户会选择更换其他外卖平台,用户粘性不高,优惠活动成为用户选择行为的一个重要考量。
用户主要因外卖质量对外卖平台服务不满
48.3%的受访用户表示对在线餐饮外卖平台服务最不满的类型是商品质量,如包装不佳、外卖不卫生等,另外,考虑配送质量、商家环境质量和售后质量的用户分别有24.2%、18.5%和6.6%,食品安全是广大消费群体的最大关注点。
在线餐饮外卖行业发展趋势预测
人工智能技术渗透,成竞争力的着力点
随着人工智能产业的快速发展,应用场景不断拓展,互联网餐饮外卖平台利用大数据分析、人工智能等科技创新提高外卖配送效率、降低运力成本。未来在线餐饮外卖行业的技术渗透将越来越深入,技术和资金将是不可或缺的支撑条件。
重视并优化服务品质,提升用户体验
目前,外卖行业人口红利逐渐消退,增长速度趋于稳定,用户将从增量转向存量。艾媒咨询分析师认为,未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面着手,如完善配送体系、加强外卖人员素质、拓展周边服务、打造贴心服务等,考虑到用户选餐难的问题,可优化平台管理系统,根据用户喜好推荐商家菜品,提升用户体验。
用户消费升级,市场挖掘潜力大
由于外卖订餐习惯的潜移默化,在线餐饮外卖市场用户规模巨大,消费者的消费偏好也向高品质转变,未来在线餐饮外卖平台不再只限于餐饮业,开放全品类会有更大的市场,而新兴的高品质消费群体,将会是一个利好的细分市场。
线上线下全渠道运营,融入新零售
以往,在线餐饮外卖平台的竞争,主要集中在线上。如今,随着新零售的发展,外卖平台只靠“一条腿”走路必定走不远,未来在线餐饮外卖平台要打通线上线下业务,对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。
“懒人经济”加速外卖市场发展
随着“懒人经济”影响力逐渐扩大,在线餐饮外卖平台服务与平台营销匹配度不断优化,有利于激发更多的潜在“懒人”,未来在线餐饮外卖市场仍有望进一步扩大。
经济效益、生态保护和社会责任结合
艾媒咨询分析师认为,外卖消耗的一次性餐具,对生态环境造成巨大破坏,同时外卖行业的安全问题频频出现,未来外卖平台在追求经济效应的同时,应注重生态环保,积极承担社会责任。如饿了么推出可食用筷子积极响应生态环保理念,有利于增强社会好感度。
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