草菇又名兰花菇营养丰富味道鲜美，今天和大家分享一个草菇家常又好吃的做法-草菇炒肉，草菇爽口搭配五花肉的鲜美，香而不腻又营养。喜欢的朋友可以试一下哦，方法仅供大家参考。
食材：
草菇
五花肉
大葱
姜
蒜
小葱
香菜
干辣椒
盐
料酒
淀粉
生抽
蚝油
做法步骤：
1、处理食材
首先草菇剪掉根部清洗干净，草菇用刀从中间对半切开放入盆中备用。
肥瘦相间的五花肉片切片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、生抽，用手抓拌均匀腌制15分钟备用。
2、准备配料
再来准备点配料，大葱葱白切小段、姜切细丝、蒜切片、小葱切长段、香菜也切小段， 再准备几个干辣椒备用。
3、煸炒草菇
起锅放油，油热放入姜丝蒜片爆香，放入草菇小火煸炒，炒至草菇变软颜色变深盛出备用。不想要煸炒也可以把草菇焯一下水。
4、制作
再次起锅放油，放入腌制好的五花肉翻炒，炒至五花肉焦黄变色加入葱白、干辣椒 炒出香味，倒入草菇、加入耗油、盐翻炒一会儿，最后放入香葱香菜翻炒均匀装盘就可以开动了。
味道鲜美香而不腻的草菇炒肉就做好了。
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小贴士：
1、草菇先煸炒一下可以去除草菇的草腥味，不想要煸炒也可以用开水焯一下。
2、五花肉腌制的时候加点淀粉炒出来的肉更嫩滑。
3、喜欢吃辣的可以搭配辣椒或者小米椒一起炒。

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