1、食材明细：土豆1个、胡萝卜1根、鲍鱼干8个、牛腩500克、酱油、生抽、橄榄油各1汤匙、孜然少许、鱼露1汤匙、葱姜料酒、香叶三片、老抽各1汤匙、茴香三颗、大料1根、花椒少许。
2、牛腩切块腌制，加点橄榄油拌匀。
3、花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香叶、大料，用水煮开，加生抽、鱼露调味，咸淡按各人口味增减。
4、将淹渍的牛腩用黄油翻炒，变白成形即可。
5、将汤料、牛腩、鲍鱼倒入电炖锅内。
6、用营养汤档，快炖3个半小时。
7、最后，放入胡萝卜块、土豆块煮到酥软，加点糖，收汁即可。
8、撒上一把大蒜叶，直接上锅开吃。